La buona pianta: la Paprica

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La paprica è una spezia dal sapore aromatico, delicato, dolciastro, vagamente piccante che viene ricavata dal frutto di Capsicum, il comune peperoncino originario del centro -sud America, dove era molto diffuso fra i pellerossa, ed in seguito esportato in tutti … Continued

Lo zenzero

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Lo Zenzero, o Zingiber officinale, pianta erbacea perenne della famiglia delle Zingiberaceae (la stessa di curcuma e cardamomo) è una spezia che da secoli viene impiegata in Oriente nelle pratiche Ayurvediche che le attribuiscono proprietà miracolose. Questa radice dal caratteristico … Continued