La malattia celiaca è un’intolleranza al glutine, cioè alla porzione proteica dei cereali come frumento, orzo, segale, farro, kamut. Il glutine è inoltre usato nell’industria alimentare come addensante o per migliorare le caratteristiche organolettiche e nell’industria farmaceutica come eccipiente nella preparazione di molti farmaci.
Nei soggetti predisposti il glutine produce un’infiammazione della mucosa intestinale che può danneggiarsi fino ad arrivare alla perdita della funzione digestiva per atrofia dei villi intestinali.
Il CELIAC TEST prevede il dosaggio di anticorpi specifici a elevatissima sensibilità e specificità verso il morbo celiaco.

La Farmacia Emanuela Lago propone per i celiaci una gamma di alimenti anche surgelati.